餐饮ui/' target='_blank'>店铺风水
炉灶是餐饮店的关键，而炉灶的放置又是风水中的关键，依照中国传统'家相学'的说法，炉灶放置的基本法则是：坐凶向吉。也就是说，炉灶应放在凶方，而炉灶的开关应朝向吉方，这几乎是炉灶放置的唯一法则。
1、大门位置：大门方位决定了人气的旺衰，整体经营思想的正确与否，也就是说能否得到人气，经营者的总体经营思路是否正确，大门方位十分关键。
2、收银台：收银台是顾客和经营者交流的平台，它代表了主客之间的相互关系，因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。
3、厨房: 厨房风水是餐饮店面的核心，厨房风水的好坏决定了橱师水平的高低，饭菜质量的好坏，工作效率的高低。因此厨房是餐饮店面风水调理的关键要素，门、吧台、厨房、办公室是连为一体的整体，形成最有效的连接才是正确的，另外鱼缸的使用也很关键。
。
4、饭店色调、风格、饭店名称：饭店的色调风格、名称既是店面风水的元素又是饭店的文化内涵，是对饭店经营思路和风水格局的总结和表达。
5、因为人们有靠左走的习惯，所以大门若非在正中央便偏左，正符合风水的“左龙右虎”(面向门外而立)原则。龙宜动、虎宜静，而门外若向着迎面而来的大马路、电杆、屋角、危楼以及有坑洞的马路等，则都应避免，因为那些“尖锐”的印象会让客人坐立不安，不愿光顾。
5、创造独特的经营氛围可根据当地人的生活习惯，划定经营范围，以及经营菜肴的菜式、品种及菜式口味等。以这些为出发点来初步确定餐厅设计的个性化、风格化、标准化，达到与众不同的独到特色。与此同时，在突出其特点、物色的基础上，一定要适应当地人的口味和生活习惯。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，要配合食客的需要，再进行充分发挥。需要注意的是，除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等也是重要的组成部分。
6、高效的管理和合理的分工，餐饮行业是一种复杂性的经营结构。制作一个菜式有选料、粗加工、细加工、加热成熟、调味、出锅、盛装等繁杂工序。餐饮是依靠传统的手艺为消费者服务，工种多、分工细、要求高、技术性强。因此，每个环节都要配合默契，每个岗位都要合理安排，合理分工。常言说：“三分技术，七分管理”。在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。以食客为出发点，了解顾客的需要，要做到这一点，最好的办法是倾听，要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
餐饮店铺风水自我诊断
在大白天进入未开灯的餐厅内，先走一圈体验一下。然后坐片刻。若感觉环境温馨自在时，那就是在经营手法上出了问题，就要从经营上找出症结所在，如是否成本控制错误、菜单设计不当或公关及促销不良等；假如感觉阴森森地，有点毛骨悚然的话，那么这家店大概就得放弃！从心理卫生和环境卫生的方面而论，餐饮店门前应避免一些不吉祥的建筑物。
风水学强调阳宅开门避开不祥之物。从另一个意义上说，就是强调人们应处在一个空气清新、视感良好的工作和生活环境中。在良好的环境中，人们的精神愉快，智力的发挥也最好，自然人们做事的成功率也就最高。不吉祥的建筑主要是指类似烟囱、厕所、牛栏、马厩、殡仪馆、医院等一些容易使人感到心理不适的建筑。这些建筑或是黑烟滚滚，或是臭气熏天，或是哭嚎，或是病吟。由不吉祥的建筑带来的这些气流，风水视之为凶气。如若经营饮食，必然是食客少至，因为谁也不愿花钱去闻那些恶臭，去听那些哭泣。而且，对于经营者来说，常处于这样的环境之中，也会造成精神不正，心气不畅，甚至重者还会染病成疾。
餐厅饭店风水三大要点
一、店面招牌
店面招牌的处理是非常有讲究的，大家可以在图片说明页面里找到这样的实例，招牌的大小、颜色、质料甚至字样，和店主的生辰、店面的风水格局以及店面周围的环境都有这密不可分的关系，其中招牌的颜色往往会体现特别重要的功能。在此简单说明一下：
要清楚招牌到底是什么颜色好，必须了解五行的颜色及五行的生克。五行是金木水火土五行。其中白色，银色或金黄色等属于金的五行，绿色，青色属于木五行，粉红，红色属于火五行，黄色，棕色，咖啡色属于土五行，黑色，浅兰色属于水五行，这里有一个重点就是，招牌的底色五行要生助字体或图案的五行，如果相反了，生意多不会好到哪里去。举个例子，如果招牌的颜色属于黑色，而字体属于白色，是字体颜色五行金生招牌底色五行水，很不吉利，反之，招牌颜色是白色，字体是黑色，那么是招牌颜色金五行生助字体颜色五行水，生意肯定很旺。提出这点，希望读者不要轻视。
二、漏财的大门
有些餐饮店有两个层面，而且有许多两层或多层的饭店，楼梯往往会对着店门，这是典型的漏财相，解决的方法有两种：1、在店门和楼梯口之间放置屏风，屏风的质料、颜色以及屏风上的图案就要根据店主的生辰和店门的朝向而定，这里无法说得非常具体；但本人在实践中发现有一图案很合适，读者可以借鉴一下，此方法即是摆放迎客松，需注意的是松枝应该朝向店内，不可向外，否则就成了送客松，反而更加不利。2、放置关公像镇宅，关公像属于武财神，所以一定要面向大门放置，这样一方面可抑制门外的煞气冲克，另一方面可以克制财气的外泻。
三、炉灶的放置
炉灶是餐饮的关键，而炉灶的放置又是风水中的关键，依照中国传统家相学的说法，炉灶放置的基本法则是：坐凶向吉。也就是说，炉灶应放在凶方，而炉灶的开关应朝向吉方，这几乎是炉灶放置的唯一法则。在此，提出一重点，炉灶的位置要避免在西北方位上。否则必主多增加无谓的开支，老板身体不好，员工间关系不和睦等问题。这是要特别注意的。
